２月５日～おすすめ～

ただ今の節気、立春　東風解凍（はるかぜこおりをとく）です。

この時季の旬といえば、やっぱり蕗の薹ですね。
独特の青みとほろ苦さが特徴の山菜ですが、福知山ではその辺の山に行けば結構、自生しています。といっても今回使用するのは買ってきたやつですが。。。

てんぷらにしてお出ししております。