間引き菜

農大の就農ホリデイで間引いてきた聖護院大根とかぶの葉です。
無農薬なのでそのまま食べれます。
少し苦味があるけど、なかなかいけます。

おひたしにしてみました。

なかなかおいしかったです。
サラダにいれてもあいますね。
いっぱい貰って来ればよかった。

大体の根菜は葉を捨てますけど、捨てるのもったいないですね。
葉の部分の方が栄養価は高いし、とりなご畑の間引き菜はなんか考えます。

悠磨