８月２７日〜畑の様子〜

はやくも蕎麦が芽を出してきました。
蕎麦の成長は早いので一日一日育っていくのを実感できます。

こちらは生姜です。順調に育ってます。

茄子と万願寺。もうちょっと収穫できそうです。

そういや昨日、隣の畑の方から頂いたそうめんかぼちゃを初めて食べました。
見た目そうめんですが、シャキシャキとして大根のツマみたいな感じです。
酢の物にして出すのが一般的だそうですが、今日のつきだしで何か考えます。
正式名称は金糸瓜だそうです。

悠磨

８月２５日～本日のつきだし～

本日のつきだしはナオキ＆トモによるチキンナゲットと自家栽培夏野菜のソースです。
豆腐を加えたヘルシーなナゲットに、ガスパチョ風に仕立てた酸味のあるソースをからめた一品です。
まだまだ残暑が厳しい時期にビールと一緒にいかがでしょうか。

８月２２日〜蕎麦の種まき〜

お盆の忙しさも去り、１ヶ月ぶりの更新になります。
この時期は毎年恒例、蕎麦の種まきです。

去年は２度の台風と早めの種まきが響き全滅でした…。
詳しくはこちらを。
去年の種まき
台風被害の時

今年は去年の倍くらいの作付けです。

とにかく暑いです。終わるころには光隆くんのTシャツもすごいことになってました。

いろいろと変り蕎麦も打つ光隆くんですが、今年のヒット蕎麦はこれ。
梅そばです。
梅肉のペーストを練り込んだ蕎麦に大葉、梅干しなどを乗っけた爽酸っぱい美味しさの一品です。

たまーに気が向いたら出てくるかもしれません。

美味しい蕎麦を食べる為にみんなで頑張って育てます。

悠磨