11月19日～味噌です！～

いやー、ほんと久しぶりです。
2か月ぶりの更新になります。
2か月間にいろいろありましたが、そこは追々アップしていきます。

今日はこちら、去年仕込んだ味噌が完成しました！

丹波の黒豆を使って13か月熟成させました。
塩気控えめで大豆の旨味と甘みがあり、ほんと手前味噌ですがこれはなかなか美味しいです。
ただつまみとしてはいいんですが、味噌汁にするとやっぱり塩気がほしい感じです。
そのまま添えるか和え物にするといいですね。

去年の仕込みの時はこちらです。

今年はいろいろな味噌を仕込むぞ！